今日は14時ころから自宅にてPC仕事をしておりました。
PC仕事をしながら夕飯の準備です。
今日の食材はこれ！
鶏ガラ、玉ねぎ、にんにく1カケ、手羽もと
鶏ガラは内臓を取り除き骨を数カ所出刃包丁で切ります、また鶏ももも骨ごと二つに割ります。
水3000㏄を火にかけ鳥を入れます。
また玉ねぎは軽く洗って2つに切り皮ごと入れます。
にんにくも同じように2つに切って皮ごといれます。
煮干しのハラワタ、頭を取って軽く炒めます。
中火でサッと。
ある程度水分飛んだかなくらいで、煮込みの鍋に入れます。
はじめすぐに灰汁が出るので、必ずすぐにすくい取ります。
このまま4時間煮込みますが、ふたをして軽く表面がポコポコする程度の火加減。
あまり強くしてはいけません。
状況を見ながら、灰汁を取りながら、離れず見守ります。
また、今回は脂もいちいち綺麗にすくい取りました。
4時間後
中を取り出します。
ザルで濾します
更にしっかりと濾します。
出来上がり！
今日の夕飯です。
（18:30食事）
ハッキリ言って
うますぎです！
旨い旨い旨いっ！
かえし入れて、麺いれたいですよ（笑）
その後、また少し仕事して19時から1時間ちょっと散歩に出かけました。
散歩から帰宅して、また一杯スープ。
現在21:00
最後の固形物から35時間と30分が経過しました。
腹減ってますねーヤッパリ
でも、まだ全然我慢できます！
体調としては、熱いお茶や温かいスープ等を摂取しているせいか、汗がすごいですね。
汗っかきになってます。
それとなんか、すごく眠いです。
そうそう！
忘れてました！
鶏ももは醤油、ごま油であえてみました。
固形物食べれないので、味見もしていませんが奥さんいわく美味しいようです^^
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