西武新宿線は沼袋駅を降りて、徒歩6～8分程度に位置する名店。
2014年冬にOPENしたばかりで、名こそ知れてないものの、新鮮なホルモンと煮込みは絶品。
辛くない一味も是非オススメしたいトッピングだ。
まず食べたいのが煮込み
説明が難しい。
クタクタになっているわけでもなく、固いというわけでもない。
絶妙な厚み、大きさ、柔らかさでなんとも心地が良い。
後に説明する辛くない一味で合わせても美味。
絶対に食べてください。
さて、肉だ！
ちょうど良い厚さの肉をレアで焼いて食すのだが、柔らかくて旨みがあって美味しい。
この写真の肉はメニューにある「塊肉」を小分けにしてもらった物だったと思うが、色々食べ過ぎて記憶があいまいです（笑）
そして、オススメ辛くない一味
こんだけガツーン！っとのせても辛さが強くなく風味が良い！
これを先ほどの煮込みにも是非合わせてほしいと思います。
さて、野菜焼きのセットをお願いすると付いてくる厚揚げにも感動。
厚揚げは炭火で食うべし！っと決定付けられた一品。
厚揚げ自体が良いのか、炭火の力かは分かりませんが、甘さが凝縮していて美味しい。
写真よりも、もう少し焼けたくらいが調度よいかもしれません。
どれもこれも褒めてばかりで申し訳ございませんが、もう一点。
かすうどん！
錦母志のかすうどん構想が消えそうになった時に救ってくれたかすうどん！
錦母志でかすうどんの開発をするため関東各店のかすうどんを食べたけど、イマイチ美味しいと思うものに出会えず、店長と
「かすうどん自体があまり美味しい物ではないのかもね、俺たちの好みとは違う物なんだよ」
っと結論付けそうになった時に出会った「かすうどん」
このかすうどんを食べて
「よし！可能性がある！大阪行ってくる！」
って、
ぼくを大阪まで行かせたかすうどん！
相変らず美味でした！
以上！
沼袋「太陽」
超オススメ店の詳細はこちら！
東京都中野区沼袋4-30-17
太陽
たこ焼きサイズの錦母志流焼きオニギリも人気
戸越公園駅 徒歩30秒
錦母志オーナーも通うオススメ店でした！