バイク屋タローのblog「たろぐっ」

バイク話はもちろん!趣味の食べ歩き、飲み歩きなど!

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鮫の心臓!気仙沼から直送鮮魚!

昨日、8月22日(土)は毎年恒例の友人マンションのパーティールームにて友人達集まってのパーティでした。
始めましての方や、「あーっ!あの時にいた!」みたいなこともあって、面白い交流も出来る良い会ですね。

総勢30名くらいいたのかな?
なんだか出たり入ったり、ドタ参あったりで、よく分からなかったけど、私の役割はまっとうしました!

そう料理係です(笑)

鮫の心臓

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モウカ鮫の心臓です。小さめの写真でUPしておきました。
閲覧注意という事で(笑)
たいしてグロくは無いのですが、人によりますので。

これは気仙沼の方では「モウカの星」と言って大きめに切り、生姜醤油などで食します。

私流の食べ方は小さめに、食感も楽しむため太くから細く、スライスしてゴマ油と塩で食します。

f:id:BAN-style:20150823113716j:plain私的にはこのカット、味が最高に美味。
美味しそうに写真撮っていてくれた友人に感謝♪

調理はとくに無し、いたって簡単です。
とにかく血抜き、臭み抜きだけ。
「水揉み、氷締め&揉み、水洗い、牛乳で揉み、水洗い、氷締め」

これだけですね。

いや、本当に美味しい。

気仙沼から、これだけ発送したら送料がもったいないので、他にも鰹、タコを送ってもらいました。

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3.4kg鰹

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タコ1.4kg
頭がおいしかったなぁーっ

f:id:BAN-style:20150823114352j:plainひたすら働く私(笑)
大きいまな板ないから、発泡スチロールで捌くのだが、包丁うまく引けなくて大変でした。

そんなこんなで仕込み合わせて12時からスタートしたパーティは21時まで続きました。
途中参加の方もいたので、それに合わせて調理したりしていたので、なんだかんだ調理から開放されたのは18時くらいですかね~。

皆さん楽しんでいたようで、良かったです。

また何かご協力できる日がありますように。